Vous avez envie d’un dessert original et de saison pour votre dîner d’automne ? Pourquoi ne pas déguster une tarte à la citrouille, la fameuse pumpkin pie américaine !
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- une citrouille
- cannelle moulue (1 cuillère à café)
- une pâte brisée
- gingembre moulu (1 demi cuillère à café)
- une pincée de sel
- lait concentré sucré (300g)
- deux œufs
- un mixeur
Étape 1
Faites cuire la citrouille au four. Pour cela, coupez la citrouille et l’égrainez-la. Préchauffez votre four à 180°. Placez les deux morceaux de votre légume faces vers le bas et laissez cuire 45 minutes. Laissez refroidir.
Étape 2
Prélevez la chair à l’aide d’une cuillère dans le mixeur. Mixer la chair puis versez-la dans un grand récipient. Ajoutez-y le lait concentré sucré, le sel et les épices. Mélangez bien avant d’y incorporer les œufs. Mélanger bien à nouveau.
Étape 3
Étalez la pâte brisée dans le moule et versez votre préparation à la citrouille. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire des décorations sur la tarte avec le reste de pâte brisée.
Étape 4
Mettez votre tarte au four à 185°C pendant 35 à 40 minutes. Laissez refroidir et déposer un peu de crème chantilly sur le centre.
Votre tarte à la citrouille est prête !